Производи

1. Карактери: Бели или благо жути, кристални или аморфни прах.

2. Екстракција Извор: свињска желучана слузокожа.

3. Процес: Пепсин се изолује из слузокоже желуца свиње помоћу јединствене технике екстракције.

4. Индикације и употреба: Широко се користи за диспепсију изазвану прекомерним узимањем протеинске хране, дигестивну хипофункцију у периоду опоравка и недостатак желудачне протеиназе изазване хроничним атрофичним гастритисом, карциномом желуца и малигном анемијом. Пепсин је ензим који се лучи. у дигестивном тракту сисара.Ради на разбијању протеина на мање пептиде које танко црево може лако апсорбовати.

5. Биохемијско/физиолошко дејство: За разлику од многих других пептидаза, пепсин хидролизује само пептидне везе, а не амидне или естарске везе.Специфичност цепања укључује пептиде са ароматичном киселином на обе стране пептидне везе, посебно ако је други остатак такође ароматична или дикарбоксилна амино киселина.Повећана подложност хидролизи се јавља ако постоји аминокиселина која садржи сумпор близу пептидне везе, а која има ароматичну аминокиселину.Пепсин ће се такође првенствено цепати на карбоксилној страни фенилаланина и леуцина, иу мањој мери на карбоксилној страни остатака глутаминске киселине.Не цепа се на везе валина, аланина или глицина.ЗЛ-тирозил-Л-фенилаланин, ЗЛ-глутамил-Л-тирозин или ЗЛ-метионил-Л-тирозин се могу користити као супстрати за варење пепсина.Пепсин инхибира неколико пептида који садрже фенилаланин.